【自然派ラーメン処 麻ほろ】朝ラーもできる無化調・自然派ラーメン屋!-小樽市色内-

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「自然派ラーメン処 麻ほろ」!
帰りが遅くなるのであれば、先にご飯を済ましてしまおう!ってことで向かったのは、小樽のラーメン屋さん「麻ほろ」さん。併設する製麺室の一角で、立ち食いの「朝ラー」もできるお店です!そもそも小樽では、海鮮以外で朝早くから営業している飲食店はあまりありません。ですので小樽で朝食を食べようと思った場合には、貴重な1店です。

私たちも以前朝ラーを食べに伺ったことがありますが、タイミングが合わず朝ラーの定休日でした…。なので本日はそのリベンジ!夕方過ぎに伺いましたが、丁度夕食の時間帯だった為、店内は賑わってました。駐車場は店前に6台分はありました。

 

 

 




「あっさり味噌」850円!
メニュー表には、「あっさり」スープのラーメンと、「こってり」スープのラーメンがありました。今回は「あっさり」スープの味噌ラーメンをいただきました。

「あっさり」スープの特徴は、
「羅臼昆布、椎茸を一晩冷水で「だし」を取り、洗浄した鶏ガラ・あじ・鰹等の魚介節を加え、沸騰させない様じっくり炊きあげた透明な旨味スープ。」
「こってり」スープの特徴は、
「豚の「げん骨」に香味野菜を加え、臭み無く炊き出したスープに羅臼昆布・あじ・サバ等の魚介節を加えた、別炊きスープを合わせ、一晩熟成させた、旨味たっぷりの「こっさりスープ」」

スープを一口飲むと、見た目以上にさっぱりとした口当たり。もう少し味が濃い目のラーメンかと思いましたが濃すぎることは全くなく、むしろスープが澄んでいて控えめな味噌味。それ以上にダシの主張が強く、あっさりしているのに物足りなさを感じることはありません。表面に脂も浮いてはいるのですが、くどさも全くありませんでした。濃い味や脂多めのラーメンのスープは極力残す様にしてますが、ここのスープであれば全部飲んでも罪悪感はありません。

 


「あっさり醤油」750円!
妻はしょう油ラーメン。同じくあっさりスープでいただきました。しょう油ラーメンのスープもダシの効いた優しいスープで、珍しく全くしょっぱさを感じませんでした。どんなに優しい味のしょう油ラーメンでも飲んだ後に塩っ辛さを感じ喉が渇くことが多いですが(薄味派なもので…)、ここのスープは結構平気でした。水少なめ・卵不使用で作られた自家製麺がスープを程よく吸って、味のバランスも良かったです。

 




店内の様子。
おひとり様用のカウンター席の他、小上がり・テーブル席がありました。全部で10~20席位で適度な広さです。

 







メニュー表がこちら。
「あっさり」
「こってり」なラーメンの他、とろチャーシュー丼などとセットになった定食メニューも人気だそう。また姉妹店が「苫小牧市」にあり、「あさま」という名前で営業しているそうです。

 

ガツンとパンチの効いたラーメンではないですが、それ以上に繊細で美味しい「麻ほろ」さんのラーメン。次回来訪時には、こってり系スープのラーメンを食べてみたいと思います。

なお朝ラーに関してですが、以下に記載しておきます。
時間・曜日等が限られますので、訪問の際は注意が必要です。
営業:7:00~9:00(LO 8:45)
定休:金・土・日曜日以外・製麺日以外(朝ラーに限る)
注意:本店の営業日に準じて開店いたします。

 


 

【 自然派ラーメン処 麻ほろ 】
住所:小樽市色内1-7-7
電話:0134-32-0140
営業:11~15:00、17〜20:00
定休:月曜・第一火曜(月により変更の場合有り)

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